中華老字號“陳麻花”藏身作坊加工？ 重慶食藥監部門雷霆出擊予以查封！

（中華老字號“陳麻花”藏身作坊加工？ 重慶食藥監部門雷霆出擊予以查封！）

 　　近日，有市民向《工人日報》重慶記者站反映，稱重慶磁器口陳麻花食品有限公司(Company)南川生產點系作坊式工廠，環境臟亂差，蒼蠅隨處可見、工人操作不標準、原料(raw material)(Material)隨處堆放、消毒池停用，生產環境令人堪憂。滅蠅方法活動、棲息場所，取決于蠅種、季節、溫度和地域。在某些季節，廄腐蠅、夏側蠅、市蠅也會侵入住宅內。大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、伏蠅、麻蠅等則主要活動、棲息于戶外。與獲得 ;中華名點 ;、 ;中華老字號 ;、 ;重慶著名商標 ;等眾多榮譽（honor)的知名公司形象大相徑庭。 ;臟亂差作坊生產出來的陳麻花，還是磁器口排長隊才能買到的那個陳麻花嗎？ ;市民們對如此糟蹋(指：凌辱;損毀）重慶名牌產品(Product)的行為義憤填膺。　　中華名點生產車間蚊蠅亂飛 　　5月23日，記者驅車來到南川區神童鎮，在群眾的指引下，來到位于該鎮老街一棟民房中。破敗的門口沒有任何招牌，在鎮上很少有人知道，這里有一家燕童食品有限公司，但對麻花加工廠耳熟能詳。 　　走進門內，記者看到，用塑料袋裝的麻花直接堆放在地上，袋子上印有 ;陳昌銀 ;麻花字樣，周圍還有蒼蠅在飛。　　在生產車間，記者發現，正在生產的工人未穿工作服，未帶口罩和頭套。由于天氣熱，加上車間溫度（temperature)高，工人將額頭上的汗水直接用手拂拭，然后又直接接觸食品。如此一幕，真讓記者大跌眼鏡。　　 ;最忙的時候一天要生產

　　五、六千斤麻花，重慶各大超市里面都有賣的 ;。滅蒼蠅在生態系中，蒼蠅的幼蟲扮演動植物分解者的重要角色。蒼蠅的成蟲由于嗜食甜物質，因此也能代替蜜蜂用于農作物的授粉和品種改良。臨床醫學上，活蠅蛆可接種于傷口之中，起殺菌清創，促進愈合之作用。富含蛋白質的蠅蛆又是重要的餌料、飼料，可工廠化生產。消滅蒼蠅飛行速度可達每小時6～8 千米，最高每晝夜飛行8～18 千米。但平常多在孳生地半徑100 ～200 米范圍內活動，大都不超過1～2 千米。滅蒼蠅具有一次交配可終身產卵的生理特點，一只雌蠅一生可產卵5-6次，每次產卵數約100-150粒，最多可達300粒左右。一年內可繁殖10-12代。蒼蠅多以腐敗有機物為食，因此常見于衛生較差的環境。蒼蠅具有舐吮式口器，會污染食物，傳播痢疾等疾病。滅蠅方法活動、棲息場所，取決于蠅種、季節、溫度和地域。在某些季節，廄腐蠅、夏側蠅、市蠅也會侵入住宅內。大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、伏蠅、麻蠅等則主要活動、棲息于戶外。工人一邊往袋子里裝麻花一邊對記者說。 　　而與生產車間相連的和面車間，記者看到油桶、面袋子、添加用的酥油等直接裸露(露在外頭)擺放；未使用完的紅糖、白糖也未加遮蓋，直接放在樓梯下面的雜物間，偶有老鼠一閃而過，周圍更是雜亂不堪。　　在通往生產車間的洗手更衣設施(shè shī)，也是完全未使用，工人的衣服和鞋隨處擺放，甚至就直接搭在煎煮麻花的鐵鍋邊上。消毒池根本沒使用，放在消毒池上面的紙板上，已有一層厚厚的污垢。生產過程中的配料、拌料以及成品包裝，均未在指定的地方實施操作控制。 　　在記者對該公司的生產環境感到震驚之余，竟又在無意中發現，一名工人將掉在地上的麻花，隨手撿起來直接放進成品里，在記者面前毫無掩飾，顯得非常淡定從容。 　　老板先否認后又承認為陳麻花代工 　　生產環境如此這般糟糕（terrible)，工人操作又這樣不標準，何以對社會和熱愛 ;名牌 ;的公眾負責，食品安全又如何保證？ 　　5月25日，記者將該情況反映給了重慶市南川區食藥監局，該局領導高度重視，立即組織相關(related)人員與記者一同前往南川區燕童食品有限公司，對食品安全生產進行執法巡查。 　　檢查中，工人們拿出了該公司的營業(yíng yè)執照及相關合同，記者發現，重慶磁器口陳麻花食品有限公司與南川區燕童食品有限公司，早在2015年4月5日，就簽訂了委托加工合同。然而，代加工產品欄只有牛皮糖，花生糖。 　　記者問： ;為何委托加工產品沒有麻花 ;？ 　　 ;現在沒有做牛皮糖、花生糖，這合同早已到期，有很久沒為陳麻花代加工了，目前生產麻花只是使用了陳昌銀麻花商標和外包裝自己銷售(Sales) ;。南川區燕童食品有限公司負責人張某對記者說， ;陳麻花的經銷商直接找我進貨，陳麻花正在起訴我們。 ; 　　該負責人的說法讓記者始料未及，也立即引起南川區食藥監局執法人員的注意(attention)：既然拿不出代加工合同，那就是盜用他人商標及包裝，屬典型的假冒偽劣（liè）產品。 　　執法人員立即對所有包裝成品進行封存并隨機抽樣送檢。執法人員告訴記者，如產品檢驗不合格，還必須對流入市場的產品實行召回，即使產品檢驗結果符合食品安全衛生標準也必須拆掉包裝，只能以散裝食品對外銷售。 　　就在職能部門查封后，該公司負責人又改口承認：確實是為陳麻花代加工，并出示了委托代加工協議。記者看到，協議上確定：重慶磁器口陳麻花食品有限公司委托南川區燕童食品有限公司生產 ;陳昌銀 ;麻花系列產品，委托加工有效期從2018年1月1日至2019年12月31日止。　　執法人員要求立即停業整頓 　　南川區食藥監局經過現場調查取證，立即對該公司下發《責令停業整改通知書》和《行政處罰(chǔ fá)決定書》，給予警告（Warning)并責令立即停止生產，待改正系列違法行為，再次核驗查收合格后才能生產，并責成神童鎮政府相關工作人員，在該企業停產整改期間加強監管。 　　南川區食藥監局的行政處罰文書現場檢查筆錄指出：成品以散裝方式方法保存，且與外面未保持有效隔離，散裝小麻花直接堆放于地；產品配料、拌料未到配料間進行，原料存放未到指定地方保存，且存放不規范；產品包裝未到指定包裝間實施，不符合發證條件時的指定功能區間；正在生產的工人未按要求著裝、帶口罩、頭套；生產車間通過用的洗手更衣設施未正常使用等。 　　據記者了解，在重慶著名景點磁器口古鎮，網紅 ;陳麻花 ;被視為當地一絕，有著 ;沒吃過陳麻花，就沒到過磁器口 ;的說法。而且，重慶市磁器口陳麻花食品有限公司已經獲得多類 ;陳麻花 ;注冊(register)商標， ;陳昌銀 ;的正宗 ;陳麻花 ;之名受到了法律(Law)的認可。可是，如果不重視生產環節，并著力擦亮這塊金字招牌，甚至讓重慶陳麻花 ;名片 ;蒙羞，再多的榮譽（honor)又有什么意義？　　那作為中華老字號的 ;陳麻花 ;為何委托作坊加工？又如何對委托代加工企業生產缺乏監管？為此，記者多次聯系重慶磁器口陳麻花食品有限公司相關負責人。但對方均以 ;先了解情況后再回復記者 ;為由謝絕采訪，截止記者發稿也未見該公司有任何回復。本報將持續關注。

 

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